Durante el festival del Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán, el gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina, anunció que se decretó al platillo como Patrimonio Cultural Intangible del estado. La acción de la declaratoria se logró gracias a que con fecha al 15 de febrero de 2023, el gobierno de ese municipio entregó un […]
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Presenta gobierno estatal temporada de Mole de Caderas 2023
Con la cocinera tradicional, Gudelia Albino Méndez, el productor de chivos de la región, Íñigo García Manzanares, y autoridades municipales, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, anunció la Temporada de Mole de Caderas 2023, platillo emblemático del Valle de Tehuacán, en el Museo de la […]
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Invitan a disfrutar de la temporada de mola de caderas en “Mesas Poblanas”
El calendario gastronómico en la angelópolis está lleno de placeres culinarios y los meses de octubre y noviembre son especiales gracias a la temporada de ‘Mole de Caderas’, por tal motivo, la Secretaría de Economía y Turismo invita a la ciudadanía a degustar esta preparación tradicional, a través del programa “Mesas Poblanas”. Es mediante este […]
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Convoca ritual a la pluralidad en torno al Mole de Caderas
La convocatoria superó la expectativa en el ceremonial de apertura de la temporada del Mole de Caderas, el platillo originario del Valle de Tehuacán, que el pasado viernes concentró a la clase política en torno a su ritual ancestral. Originario de la zona, el gobernador Miguel Barbosa consolidó su liderazgo como anfitrión de la pluralidad […]
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Esperan derrama de 75 mdp por temporada Mole de Caderas 2022
Martha Ornelas, secretaria de Turismo de Puebla, auguró una afluencia de 20 mil turistas y una derrama económica de 75 millones de pesos por la temporada 2022 del Mole de Caderas. “El Mole de Caderas, platillo de gran carga cultural y cuyo ritual es Patrimonio de Puebla, hoy da inicio a su temporada 2022”, expuso. […]
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Inician danzas tradicionales previo a temporada de Mole de Caderas
Este viernes, en el municipio de Tehuacán, habitantes de la región participan en la danza tradicional que da comienzo a la temporada de Mole de Caderas. En el evento participa el gobernador Miguel Barbosa. En su participación, Pedro Tepole, presidente municipal de Tehuacán, agradeció a los asistentes a la tradicional matanza del chivo. Resaltó el […]
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Mole de Caderas es la “receta” turística de Puebla
Fue alimento que se sirvió en la mesa de peones entre 1641 y 1709; ahora es platillo para exigentes comensales dispuestos a pagar entre 400 y 600 pesos por porción, principalmente en el Valle de Tehuacán y la capital de Puebla: El Mole de Caderas, cuya temporada estimula el mercado interno. El presidente de la […]
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Llegarán turistas a Tehuacán por temporada de Mole de Caderas
La secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero extendió la invitación a poblanas, poblanos y visitantes para disfrutar la temporada de Mole de Caderas (a partir del 12 de octubre), que en esta edición dejará una derrama económica estimada en 75 millones de pesos al comercializar cerca de 15 mil cabezas de ganado caprino. La funcionaria […]
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Organiza Canirac comida de apertura de la temporada de Mole de Caderas
Durante la segunda quincena de octubre iniciará, como cada año, la temporada de Mole de Caderas. Previamente, en las diferentes haciendas de Puebla y Oaxaca se llevarán a cabo el ritual y la tradicional matanza del ganado caprino. Esta temporada gastronómica es una de las más importantes para los restaurantes de Puebla, pues se podría alcanzar una derrama […]
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Degustan mole de caderas; temporada inicia en octubre
Restauranteros y restauranteras de Puebla capital fueron invitados por la Hacienda Doña Carlota, de Tehuacán, a una degustación de insumos para el Mole de Caderas, platillo que estará disponible a partir de la segunda quincena de octubre y durante noviembre. Es importante aclarar que, con esta degustación, no inició la temporada de Mole de Caderas […]