Luego de que el día martes se celebrara el día estatal del mole poblano y se llevara a cabo por primera vez en el estado la Feria de los Moles, los cocineros decidieron aventurarse un poco y decidieron rellenar una hojaldra con este platillo.
La hojaldra rellena de mole se está convirtiendo en la sensación durante esta temporada previa al Día de Muertos, por lo que diferentes restaurantes en la ciudad están ofreciendo esta peculiar comida.
Durante la Feria de los Moles el platillo que llamó más la atención fue el presentado por Julio Silva, restaurantero del Patio de San Luis, quien en un esfuerzo por atraer más clientes, se aventuró a rellenar con mole una hojaldra.
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Afirmó que en su familia este experimento es algo común, por lo que en el marco de la feria, decidió compartirla con el público.