Foto: Archivo Agencia Enfoque
La mejor defensa ante el Covid-19 es una buena alimentación, mientras no exista una vacuna contra el coronavirus, la mejor medida es la prevención y controlar nuestra alimentación; es por eso que la nutrióloga y especialista en alimentos Daniela Flores nos platica cuáles son los nutrientes que necesitamos para hacerle frente al coronavirus.
La experta explica que el sistema inmunológico es la forma más eficaz que tenemos para hacerle frente a los virus y bacterias y existen dos tipos de funciones inmunitarias en el cuerpo: una impide que las enfermedades llamada innata, y la adaptativa que elimina o previene el crecimiento de patógenos
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La parte más grande del sistema inmunitario, aproximadamente 70%, se encuentra cerca de los intestinos, lo que controla la ingesta de alimentos y cómo lo utiliza. Así, los investigadores, a lo largo de la historia, han descubierto la correlación entre la alimentación y una microbiota sana.
La microbiota es el ecosistema de bacterias buenas que vive en nuestro cuerpo y forman parte de los procesos naturales; además, son fundamentales para absorber vitaminas, minerales y nutrientes que garantizan una ingesta adecuada a nivel celular.
Flores aconseja que se debe consumir una cantidad adecuada de probióticos que puedes encontrar en frutas y verduras verdes, rojas y naranjas que puedes comprar congeladas en el super, cereales integrales y leguminosas.
La vitamina E la conseguimos a través de aceites, almendras y nueces; la vitamina D se aprovecha si te expones al sol; el zinc, importantísimo para el buen funcionamiento, en leguminosas y carne roja; la vitamina A, del huevo y la leche. Si eres vegano o vegetariano necesitas suplementación supervisada.
Recetas que fortalecen el sistema inmune
Guisado de nopales
ingredientes:
6 nopales
salsa de jitomate
queso panela en cubos
1 cda de aceite de maíz, canola o soya
sal al gusto
Preparación:
1. Lavar, cortar y cocer los nopales a fuego lento sin agua (mover constantemente)
2. Preparar salsa de jitomate
3. En un sartén calentar el aceite, agregar la salsa de jitomate y sazonar, luego vierte los nopales ya cocidos y, por último, el queso panela.
4. Mezcla bien y sirve con tortillas.
–Este platillo puede ser desayuno, comida o cena; aporta prebióticos, calcio, fibra, vitaminas A y C, ácido fólico, potasio y licopeno.
Pescado empapelado
Ingredientes:
4 filetes de pescado, mojarra o tilapia
rodajas de calabaza cruda
bastones de pimiento morrón, rojo o amarillo
1 cda de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
hierbas italianas
–Este platillo completo con guarnición y ensalada aporta proteína, hierro, selenio, vitaminas (A, C, D y E), ácido fólico, potasio y zinc.
Smoothies de campeón
1. Licuados con leche, fruta, nueces, semillas de hemp, amaranto y avena al gusto.
2. Smoothie de fruta congelada, jugo de caja ( está fortificado con vitaminas) y espinacas.
3. Las bebidas fermentadas como el yogur, búlgaros, kéfir y Yakult son una buena opción, ya que contiene una buena dosis de probióticos que benefician tu salud.
Todas las recetas fueron hechas por la especialista en alimentos y a nutrióloga Daniela flores, a quien puedes consultar en línea; realiza tu cita al correo daniela_flova@yahoo.com
4 consejos de la OMS para que te protejas del coronavirus
Por: Itandehui Cervantes
Tedros Adhanom, presidente de la Organización Mundial de la Salud (OMS), reiteró que lo más importante es evitar contagiarse y contagiar a otros. Además dio cuatro consejos para reducir los riesgos de contraer el virus.
Dieta saludable
La OMS recomienda tener una dieta nutritiva y saludable para fortalecer el sistema inmunológico.
No beber alcohol
Sugiere limitar el consumo de alcohol y evitar consumir bebidas azucaradas
No fumar
Fumar podría ser un factor crucial en el desarrollo de alguna enfermedad si se infecta con Covid-19
Ejercicio
Realizar alguna actividad física durante 30 minutos para los adultos y una hora para los niños, si las pautas locales lo permiten, manteniendo una sana distancia se puede salir a caminar, correr o dar un paseo.
Para quienes están trabajando desde casa la OMS sugirió no mantenerse en la misma posición durante largos periodos y tomar un descanso de 3 minutos cada 30 minutos.
Con información de 24 Horas El Diario Sin Límites.